こんばんは！レモン型の方はは、2年間お世話になった方へ差し上げました。
昨日のぺこりです。
沖縄県民大好きなレモンケーキ（左）とたかさんのレモレモレモンケーキ（右）を作りました♪
たかさんレシピは分かりやすくて美味しいから間違いないです。
ホントにしっとり～甘酸っぱくて美味しいよ♪
数日前に仕込んでいた、はちみつレモンを焼きあがりに乗せました。
ケーキを食べながら、レモンをかじると美味しいです。
たかさんが言っていた、レモンの皮は、刻まずすりおろして入れました。
レモン型の方は、前にも(１４．９．８)投稿してる大好きなケーキ♪
ちょっと工程が面倒かな？
繰り返し作ってます。沖縄では、仏壇行事に使うんです。
お供えして、食べるのが皆楽しみなんです。
たかさん、美味しいレシピをありがとう♪
たかさんのレシピは真似したよをご覧下さい。
レモン型の方のレモンケーキの続きです。
熱い内に・レモンシロップ
レモン汁、グラニュー糖、水各大さじ2を溶かしておく
冷めてから・レモンアイシング
レモン汁小さじ１
粉砂糖大さじ４
混ぜてトロリとさせる
冷めてから・レモンチョコレート
ホワイトチョコ板チョコ1枚
生クリーム大さじ２
砂糖大さじ半分
レモン汁大さじ１
レモン汁以外湯煎にかけ、しっかり混ぜる
レモン汁を少し入れて素早く混ぜる×5回
素早く混ぜると分離しないです♪
材料
・薄力粉＋アーモンドパウダー ── 100ｇ＋30g
・無塩バター＋牛乳＋はちみつ ── 90＋大1＋大半分
・卵白M ── 2個
・グラニュー糖 ── 90ｇ
・レモン ── 1個 大さじ２を取る
・卵黄M ── 2個
詳しい作り方
塩ひとつまみ入れた卵白をハンドミキサーで泡立てる。
グラニュー糖を2回に分けて入れる
角がお辞儀する位
卵黄を1個ずつ入れ、その都度混ぜる
オーブン180度で予熱開始
レモン汁とすりおろしたレモンの皮を入れる
オーブン180度でパウンド型35分
レモン型25分
火が通っているか竹串チェックして下さい。
熱い内にレモンシロップを打つ
荒熱が取れたら、ビニール袋に入れる。
沖縄県民が愛するレモンケーキ
以前は全国で製造販売されていたそうです。
お菓子の多様化で廃れてしまって、沖縄以外は滅多にないレアなお菓子なんだとか。
しかし！！
沖縄では全く廃れず、それどころか、洋菓子（昔からある町のケーキ屋さん）、和菓子、琉球菓子屋さん、パンメーカーが製造。
１０種類以上あるとか。
一年中スーパーや商店で手に入ります。
１個１００円前後と安いのも魅力！・・・？
これ、甘いのが苦手って言う人も好きなんですよね。
結果、仏壇行事（正月、旧正月、お盆、清明祭←お墓の前で親戚一同ご飯を食べる、十六日祭←あの世の正月）その他もろもろ・・・にお供えする一品（重箱料理、餅、琉球菓子、果物と一緒に）
という存在なんです。
お供えするのは数が決まっているけど、集まる家族の人数分買わないといけないので、かなりの数になるんです。
義母は２０はくだらなかったな。１００×２０個。他のお供え物も買うから、行事のたびに・・・
そんな事もあって、作れたらいいな～、と思って、本のレモンケーキを市販のに近づけてみたのが↑のレシピです。
初心者だから、はちゃめちゃかもしれませんが・・・
普段のおやつにもいいかな？って。
そうそう、市販の物は、レモンチョココーテイングです。
コメントで、レモン型についてありましたので、こちらに追記したいと思います。
コッタで５個セット５００円位でした。
調べたら廃盤になってました。廃盤になる前のセールだったのかも。
一体型だったら良かったんだけど・・・底が丸いのでグラグラします。でも大丈夫ですよ。
でも、重ねられるのは便利
１セット買ったのに何故９個？
初めて使った時、１つ亀裂が入ったんです・・・ショック
電話したら、１セット送ってくださって。
壊れたのは１つだけだからいいです、って言ったんですが、
「先に届いているのと合わせてお使いください」って。
だから、９個もあるんです。
大切に使いま～す。
「ばあちゃんのレモンケーキがいいな～」って言ってもらえるようになりたいんです（妄想
）
長々と文章だけになってごめんなさい。
読んで下さって
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