今日の関西はお昼は爽やかな秋晴れになりました。
ぴょこは自転車で足を伸ばして買い物に行きましたよ～
さて肌寒くなると温かい茶碗蒸しが時々無性に食べたくなります。
しかし、、ぴょこ家には蒸し器も茶碗専用容器もないので
家で茶碗蒸しを作ったことがありません。
作れないと思っていた茶碗蒸しですが
最近、レシピ本を見て、フライパンでも茶碗蒸しを
作れることを発見したので、挑戦してみました～
豚ミンチ肉とえのきのジャンボ茶碗蒸し
上にみつばを散らしたのですが、出来上がりから
撮影まで少し時間がかかったので、みつばの鮮やかな緑が
写真で表現出来ませんでした・・
さてさて、フライパンでの茶碗蒸しの作り方ですが、
ボウルにだし汁２と1/4カップ、酒大１，塩小さじ1/3
を合わせて、そこに溶きほぐした卵３個を入れて混ぜます。
ここにエノキなど切ったキノコを混ぜ合わせます。
深めのフライパンにお湯を２～２．５cm沸かし、
底にペーパータオルを１枚敷いて、卵やエノキを
合わせた容器を入れてフタをします。
その後強火で１分３０秒→弱火で１５～１８分蒸します。
蒸せたらフタを取ってお好みの材料をのせ、再び
フタをして３０秒蒸します。
ぴょこは前の晩に残った豚ミンチの醤油炒めと
みつばをのせました。
何となくですが、茶碗蒸しには鶏の方が合いそうなので
次回は鶏ミンチか焼いた鶏肉を乗せてみようと思います。
これから、美味しい！って自家製茶碗蒸しが
出来たら、ご紹介させていただきますね。
皆様も「こをが茶碗蒸しに乗せたら美味しいよ！」っていう食材が
あれば是非是非教えて下さい☆
皆様も、お好きな具材や、残り物で自家製茶碗蒸しを
作ってみてはいかがでしょうか～？
ちなみに容器はままのまさんで購入したガラス器を
使用しました。
ジャンボ茶碗蒸しを作るにはちょうど良い深さ、
側面も見えるから、ピッタリでした！
メールマガジンで知ったのですが、
忙しいママのための通販サイトままのまさんでは
現在セールが行われています。
セールって在庫処理のイメージがありますが、
ままのまさんは売れ筋商品を値引きされています！
ぴょこも、愛用中の石けんやタオルを追加購入する予定です☆
我が家のトニーも寒くなって、コタツの中に入ることが
多くなりました。
皆様、寒いので風邪にはお気をつけ下さいね。