最近、少し花粉の量が減ったのか、
今日は久々にマスクなしで外出出来ました。
神戸では桜の見頃も終わり、葉桜になりつつあります。
そして、桜ばかり探して上を見て歩いていた時期には
気づかなかったこんな発見もあります。
道端に咲くタンポポです。
そして、今日の晩御飯は
「薄揚げと卵のフライパン簡単煮込み」
です。
【作り方】２人分
１．薄揚げは１ｃｍ幅に切る。野菜は葉物（チンゲンサイや小松菜等）を適当な大きさに切る。
２．フライパンに出汁１００cc、みりん、醤油、料理酒を各大１を入れ、沸騰させる。
３，フライパンに葉物野菜と薄揚げを入れ、１分煮込む。
４，野菜に火が通ったら、卵を入れるスペースをお箸で作って、そこに割り入れる。
５．フライパンのフタをして、卵が好みの固さまで固まるまで熱す。
ちなみに、我が家は葉物野菜がなかったので、今日はニラを入れました。
ニラの場合は、薄揚げを先に入れて、卵を入れる直前にニラを入れるといいですよ
～
この料理のいい所は卵が目玉焼きみたいになって、お皿に盛って出すより
フライパンに入れたままの方が楽しい見た目になるので、
フライパンのまま堂々と食卓に出せるところです！
オリジナルレシピのくせに、違う材料を使った写真を載せるって
自分でもどないやねーん！っとツッコミたくなるところですが、
お許し下さい。。
チンゲンサイや小松菜で作ると和風、ニラで作ると中華風のレシピになります。
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