塩糀が話題になってから、もう２年くらいになるでしょうか？
我が家では、塩糀に引き続き、しょうゆ糀も活用していて、
こうじが料理に欠かせなくなっております。
昨日も、しょうゆ糀を使ってお料理をしました。
豚バラ肉と三種のキノコ炒めのしょうゆ糀和えです。
【材料】２人分
豚バラ肉薄切り ２００g
しめじ １００ｇ
ブナビー １００ｇ
エノキ １００ｇ
＊キノコ３種類は冷蔵庫にあるものでOK!
しょうゆ糀 ５０ｇ
輪切り唐辛子 少々
【作り方】
１ 豚バラ肉薄切りを約２cmに切る。
キノコ類は石づきを取って、ばらしておく。
２ フライパンにサラダ油を入れ、唐辛子を入れる。
次に豚バラ肉を炒める。 肉の色が変わったら、
キノコ類を入れて、火が通るまで炒める。
３ フライパンの火を止めて、しょうゆ糀を和えて味付けをする。
そう、とっても簡単なんですよ～
そして、しょうゆ糀を使ったおかずをもう１品作りました。
これも、とーっても簡単です。
ブロッコリーのマヨしょうゆ糀です。
作り方は、茹でたブロッコリーに、マヨネーズとしょうゆ糀を
混ぜたソースをつけるだけです！
今や、我が家の冷蔵庫には欠かせない塩糀としょうゆ糀を
これからも、お料理にどんどん活用していきたいです☆
そいうえば、塩糀を使用したお料理として以前にご紹介した
「鶏むね肉のW麹炒め」もオススメですよ～
【新・基礎調味料/糀の「新・さしすせそ」を使った料理レシピ大募集！】 ←参加中
糀のジャムとお酢と味噌もあるんですね！
体に良さそうだから、取り入れてみたいですね！
マルコメ株式会社