昨日は晩ご飯に豚ヘレカツを作りました。
豚のヘレ肉はブロック肉を購入して
一口サイズに切りました。
さてさて、適当なサイズに切って、
小麦粉とパン粉を出して～
ここで、ある問題に気付きました。
「卵の在庫が切れてる～
」そうです・・
昨日は豚ヘレカツの前にニラ玉を
作っていたのです。
もう、こうなったら、卵を水で代用して
つなぎにするしかない！と
卵なしで強行突破。
仕方がないので、ヘレカツに小麦粉→水→パン粉と
いう順に付けて揚げました。
結果は・・あっさりとした美味しい豚ヘレカツになりました～
卵がない分、パン粉の付きは少し悪いですが、
カロリーは抑えられています。
でも、パン粉の付きがいかにも悪いぞ！って
感じにはなりませんでしたよ
卵の在庫切れというアクシデントから生まれた
我が家の新レシピ
これから豚ヘレカツを作る時は卵なしで作ろうと思いました。
とろ～り、ねっとり伝統野菜「幻の食材」を使って「我が家のお料理投稿」募集３名様
里芋が大好物な我が家には週に２回は里芋が登場します。
↓先日作った里芋のチーズ焼き
しかし！幻の里芋と呼ばれる「悪戸いも」の存在を
今まで知りませんでした！
高級さといもと言われているそうですが、
「高級」＝「心を込めて手をかけて作った」という意味なんでしょうね～
いつものレシピも「悪戸いも」で作ると
一層美味しくなりそうです☆
