オリンピック観戦で夜更かしが多くなり
久しぶりに喘息の発作がでて苦しい朝があったりで
ブログを書く元気がなかったりしています。
買い物に行くのも億劫になり
家にあるものでモニターレシピ考案です。
ブーケガルニの優しい香りと白コショウの優しい味で
出来合いのもので好みのシチューができ満足です。
＝ホワイトソース＝
バター ５０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
固形スープの素 （チキンコンソメ１コ）
水 ２００ｃｃ
牛乳 ５００ｃｃ
塩 少々
ホワイトペパー 少々
①耐熱性のボウルにバターを入れてラップフィルムをふわっとかけ、電子レンジ５００ｗに約１分３０秒間かけ、取り出して薄力粉を入れ、よく混ぜる。
②①をラップフィルムなしで電子レンジ５００ｗに約1分間かけ、取り出したら泡立て器を細かく動かしてよく混ぜ合わせる。
③水、牛乳を加え、ラップフィルムなしで電子レンジ５００ｗに約６分間かける。取り出してよく混ぜる。
④③をラップフィルムなしで電子レンジ５００ｗに約３分間かける。取り出してよく混ぜ、再び電子レンジ５００ｗに約１分３０秒間かけ、塩とこしょうで味を調える。
鶏手羽元 １０本
人参 １/２本
しいたけ ３個
じゃがいも 小５個
ブロッコリー 好みで
鶏ガラスープの素 少々
塩 少々
白こしょう 少々
ブーケガルニ １袋
①鶏手羽元と小さくい切った人参をフライパンに油を敷いて炒める
②①と銀杏型（４等分）に切った椎茸とブーケガルニと水３００ｃｃを圧力なべに５分
③②にじゃがいもを入れ煮る（水が足りなければ足す）
④③にホワイトソースを入れ沸騰させる
⑤④にブロッコリーを入れ、調味料で味を調える
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