息子たちは元日ではなく３日頃に来るので、ここ数年は、お節は作っていませんがせんべい汁かひっつみ汁、中身汁を作って寝正月です。
筑前煮などの煮込み料理を数品と紅白なます風甘酢漬けなどを仕込んでいるので、お腹が空くことなく過ごせます。
また、タンドリー風チキンと竜田揚げと海老フライを仕込んで冷凍保存して、息子たちが「食べる」と言えば作るし、「持って帰る」と言えばもたせるし・・・・・そんな感じで楽なお正月です。
年末年始はテレビ番組も好みのものが少なかったりするので、DVDレンタルにTUTAYAに行ったのですが観たいのが探せず、音楽CDをレンタルしました。
音楽を聴きながらのんびり寝正月準備をしました☆
大根・・・・・・・・１００ｇ
人参・・・・・・・・３０ｇ
ごぼう・・・・・・・４０ｇ
しめじ・・・・・・・４０ｇ
鶏肉・・・・・・・・８０ｇ
キャベツ・・・・・・４０ｇ
白ネギ・・・・・・・３０ｇ
鶏ガラスープ・・・・７００ｃｃ
だし汁・・・・・・・５００ｃｃ
しょうゆ・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・少々
鶏ガラスープの素・・小さじ２
①大根、人参は短冊切り、白ネギは５ｍｍ幅の輪切り、鶏肉は小さく切る
②鶏ガラスープとだし汁に大根、人参、ごぼうを入れ煮る
③②がだいたい煮えたら鶏肉を入れ煮る
④③の具材が全部煮えたらキャベツとねぎとせんべいを入れ、調味料で味を調える
＊好みで七味唐がらをかける
＊我が家の鶏ガラスープは、鶏ガラと白ネギの青いところと生姜や葛野菜などを２、３時間かけて煮込んだものです。
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