熟したトマトが冷蔵庫にあるのでどうにかしたいと思いついたレシピです。
トマトと豆腐のスープを作りながら、これもありだなと作ってみることにしました。
好きな食材だけなので、少し甘めで私の好みの味でした。
豆腐・・・・・・・・・・１５０ｇ
トマト・・・・・・・・・小２個
合びき肉・・・・・・・・２００ｇ
すりおろしにんにく・・・１片
すりおろしたまねぎ・・・小１個
とうがらし・・・・・・・１本
トマトケチャップ・・・・大さじ２～３
オイスターソース・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・好みで
①鍋にオリーブオイルを敷いて、とうがらし、にんにく、たまねぎを炒める
②①に小さく切ったトマトと調味料を入れ混ぜながら炒める
③水を切り５ｍｍ～１ｃｍ角に切った豆腐を②に入れ煮る
④好みで粉チーズをふりかけてお召し上がりください。
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