わが家では
蕪の葉は炒め物にしたり、味噌汁の具にしたりしますが
茎はコリコリして歯ごたえがいいので、ご飯のお供としてふりかけにします。
和食が無形文化遺産となったのですが
こんな風に勿体ない精神で食べつくすという精神も立派だと私は思います。
蕪の葉の茎部分・・・・・・７５ｇ
かつお節・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１/２
①鍋に全材料入れ、汁気がなくなるまで弱火で炒る
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