一人暮らしだと粉物や油など色々と消費期限に追われます。
連日揚げ物が多いような気がするけど仕方ありません。
揚げ油は梅干しを１個入れて揚げるとこしが出て何度か使用できます。
うちにはサラダ油、ごま油、オリーブオイルがあるのですが
一人なので消費期限の関係でブレンドに使用することもあります。(^_^;)
メンチカツやとんかつの時にキャベツの千切りが美味しいです。
年齢と共に肉がっつりがダメになりつつありますが
がっつり食べたい感覚だけは健在！
それでキャベツをメンチカツに入れちゃいました。
これ、案外いけるんだよ～
写真の黒いプツプツは、１７０℃から一瞬２００℃まで上がったときにできましたσ(^_^;)
味には影響なしでした☆
＝３人分＝（６個）
豚ひき肉・・・・・・・２００ｇ
塩・・・・・・・・・・少々
黒こしょう・・・・・・少々
たまねぎ・・・・・・・５０ｇ
キャベツ・・・・・・・５０ｇ
薄力粉・・・・・・・・適宜
卵・・・・・・・・・・適宜
パン粉・・・・・・・・適宜
①玉ねぎ、キャベツは粗めのみじん切り
②ボウルにひき肉を入れ塩、こしょうを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
③②に①の玉ねぎとキャベツを加えて混ぜる。
④③を６個の平たい丸型に成形し、卵はよく溶きほぐし薄力粉、卵液、パン粉の順にフライ衣をつける。
⑤揚げ油を170～180℃に熱して表面をカリッと揚げる。
⑥器に盛り好みのソースや和がらしでいただく。
＊本日のソースは、中農ソース大さじ２、ケチャップ大さじ１、ガラムマサラ少々です。
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