お腹に優しい野菜水餃子はこくを出すためにオイスターソース使用ですが
今回は豚ひき肉を使用するので塩味のみで味付けです。
お肉たっぷりの焼き餃子やシュウマイは大好きですが
水餃子だと胃腸に優しめの食材で作りたくなります。
おかゆやあっさりぞうすいではなんだか違う感じで
うどんやソーメンでもない小麦系が食べたい日があるのです。
ひっつみ汁やせんべい汁といった田舎料理の感じだと思います。
忘年会で友人たちが言うには
日曜日の２３時過ぎに面白いテレビ番組があるらしい。
それが観たくて今夜は（も？）夜更かし～～
夜食用に水餃子を作ってみました。
お昼ごはんも苦しいくらい食べ
夕飯もがっつり食べて夜食？？？
写真は今夜の夕飯です。
まぁ～食べきれないようなら明日の朝食にでもします。
＝餃子１５個分＝
餃子の皮
豚ひき肉・・・・・・１００ｇ
白菜・・・・・・・・５０ｇ
しめじ・・・・・・・１０ｇ
えのき・・・・・・・５ｇ
みじん切り生姜・・・１０ｇ
みじん切りにんにく・１片
伯方の塩焼き塩・・・少々
鶏ガラスープ・・・・少々
黒こしょう・・・・・少々
酒・・・・・・・・・小さじ１/２
胡麻油・・・・・・・小さじ１
＝スープ１人分＝
水・・・・・・・・・３００ｃｃ
伯方の塩焼き塩・・・少々
鶏ガラスープ・・・・小さじ１/２
千切りたまねぎ・・・２０ｇ
千切り人参・・・・・１０ｇ
水菜・・・・・・・・好みで
ラー油
①白菜はみじん切りにして塩をふってしんなりしたら水気を切る
②しめじ、えのきはみじん切りにする
③①②と豚ひき肉、しょうが、にんにく、塩、鶏ガラスープ、黒コショウ、酒、ごま油を混ぜる
④餃子の皮に包む
⑤水、鶏ガラスープ、塩を鍋に入れ沸騰させる
⑥沸騰したら弱火にして、餃子とたまねぎをいれ２～３分
⑦水菜と人参、ラー油を入れてできあがり
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塩が決め手の料理レシピ
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今回は豚ひき肉を使用するので塩味のみで味付けです。
お肉たっぷりの焼き餃子やシュウマイは大好きですが
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うどんやソーメンでもない小麦系が食べたい日があるのです。
ひっつみ汁やせんべい汁といった田舎料理の感じだと思います。
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日曜日の２３時過ぎに面白いテレビ番組があるらしい。
それが観たくて今夜は（も？）夜更かし～～
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まぁ～食べきれないようなら明日の朝食にでもします。
＝餃子１５個分＝
餃子の皮
豚ひき肉・・・・・・１００ｇ
白菜・・・・・・・・５０ｇ
しめじ・・・・・・・１０ｇ
えのき・・・・・・・５ｇ
みじん切り生姜・・・１０ｇ
みじん切りにんにく・１片
伯方の塩焼き塩・・・少々
鶏ガラスープ・・・・少々
黒こしょう・・・・・少々
酒・・・・・・・・・小さじ１/２
胡麻油・・・・・・・小さじ１
＝スープ１人分＝
水・・・・・・・・・３００ｃｃ
伯方の塩焼き塩・・・少々
鶏ガラスープ・・・・小さじ１/２
千切りたまねぎ・・・２０ｇ
千切り人参・・・・・１０ｇ
水菜・・・・・・・・好みで
ラー油
①白菜はみじん切りにして塩をふってしんなりしたら水気を切る
②しめじ、えのきはみじん切りにする
③①②と豚ひき肉、しょうが、にんにく、塩、鶏ガラスープ、黒コショウ、酒、ごま油を混ぜる
④餃子の皮に包む
⑤水、鶏ガラスープ、塩を鍋に入れ沸騰させる
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