さつまいものレモン煮

お隣の奥さんの友人の畑産のさつま芋を頂きました。

レモンがあるので
本日はレモン煮にすることにしました。

簡単だし、おやつでも美味しく頂けるし
ごはんの箸やすめにも美味しくいただけるし
２、３日なら冷蔵庫で保存できるので重宝なレシピです。

そのままでも美味しいのですが
大目に作って
クミンをかけてサラダ感覚で頂いたり
シナモンをかけてコーヒーやティーとおやつ感覚で頂いたり
とアレンジして数日いただいています。

本日の写真はシナモンふってトッピングでミントを添えています。






さつま芋・・・２００ｇ
水・・・・・・１５０ｍｌ
砂糖・・・・・大さじ３
塩・・・・・・少々
レモン汁・・・大さじ１

シナモン、クミン、ミント・・・・好みで

①さつまいもを洗い、皮まま１ｃｍ前後の厚さで輪切りにする
②鍋に全材料を入れて、弱火で１５分ほど煮る（少し煮汁を残す程度）




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こちらもさつま芋レシピです。