今日はお休みなので
冷蔵庫にある食材で
あれこれチャレンジしています。
年齢と共に頭が固くなっているようで
似たようなメニューばっかり出来上がる！
昼ご飯に夕飯とちびちびと食べていて
１日中お腹がいっぱいの日になりました(；一_一)。。
こんなんじゃ、確実に太る～～
＝鶏団子＝
鶏挽肉。。。。。。。１６０ｇ
白ネギみじん切り。。５ｇ
面取り後かぼちゃ。。１０ｇ
しめじ。。。。。。。５本
塩。。。。。。。。。少々
コショウ。。。。。。少々
片栗粉。。。。。。。大さじ１.５
水。。。。。。。。。１５０ｃｃ
＝醤油あん＝
１番だし。。。。。。適量
鶏団子出汁。。。。。適量
しょうゆ。。。。。。大さじ１
薄口しょうゆ。。。。小さじ１
みりん。。。。。。。大さじ１
片栗粉。。。。。。。小さじ２
水。。。。。。。。。大さじ２
冷凍菊花。。。。。。１５ｇ
白髪ねぎ。。。。好み
青ネギ。。。。。好み
人参。。。。。。好み
①面取り後のかぼちゃとシメジを２ｍｍ角くらに刻む
②①と鶏挽肉、白ネギみじん切り、塩、コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる
③②で団子をつくり、鍋に沸いたお湯へ弱火にして５分
④③の鶏団子だしと１番だしを合わせて２００ｃｃを別の鍋にいれる
⑤④にしょうゆ、薄口醤油、みりんを入れ沸騰させ火をとめる
⑥⑤に水溶き片栗粉を入れ沸騰させる
⑦食べる前に⑥を菊花を入れ温め、器に盛り好みでねぎなどを盛り付ける
＊人参は鶏団子と一緒に煮ました。
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あれこれチャレンジしています。
年齢と共に頭が固くなっているようで
似たようなメニューばっかり出来上がる！
昼ご飯に夕飯とちびちびと食べていて
１日中お腹がいっぱいの日になりました(；一_一)。。
こんなんじゃ、確実に太る～～
＝鶏団子＝
鶏挽肉。。。。。。。１６０ｇ
白ネギみじん切り。。５ｇ
面取り後かぼちゃ。。１０ｇ
しめじ。。。。。。。５本
塩。。。。。。。。。少々
コショウ。。。。。。少々
片栗粉。。。。。。。大さじ１.５
水。。。。。。。。。１５０ｃｃ
＝醤油あん＝
１番だし。。。。。。適量
鶏団子出汁。。。。。適量
しょうゆ。。。。。。大さじ１
薄口しょうゆ。。。。小さじ１
みりん。。。。。。。大さじ１
片栗粉。。。。。。。小さじ２
水。。。。。。。。。大さじ２
冷凍菊花。。。。。。１５ｇ
白髪ねぎ。。。。好み
青ネギ。。。。。好み
人参。。。。。。好み
①面取り後のかぼちゃとシメジを２ｍｍ角くらに刻む
②①と鶏挽肉、白ネギみじん切り、塩、コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる
③②で団子をつくり、鍋に沸いたお湯へ弱火にして５分
④③の鶏団子だしと１番だしを合わせて２００ｃｃを別の鍋にいれる
⑤④にしょうゆ、薄口醤油、みりんを入れ沸騰させ火をとめる
⑥⑤に水溶き片栗粉を入れ沸騰させる
⑦食べる前に⑥を菊花を入れ温め、器に盛り好みでねぎなどを盛り付ける
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