再び手作りワイン&ピオーネ酒
勝沼で買った葡萄マスカット・ベリーA約30kgを使って、この秋2度目の手作り赤ワインを仕込みました。
葡萄の季節はもう終わり、9月の若々しいものと比べてフレッシュとは言えませんが、糖度は増しているので、これはまた違ったイメージのワインになるのではと期待
前回苦労したところは、葡萄を潰すところなのですが・・・今回ハンドミキサー(バーミックス)を使ったら簡単でした。(*⌒∇⌒*)
つぶした葡萄に、ワインイーストを投入しています。
30kgもあると、かなりの分量です。
たっぷりできるといいな~
また、前回9月に、ピオーネ酒を仕込んでいました。
作り方は梅酒と同じでピオーネ、焼酎、氷砂糖です。
ピオーネの色が抜けて、色づいてきています。
そろそろ瓶から取り出す時になりました。
蓋をあけると、ピオーネの甘い香り
うっすら紫ピンクの綺麗なお酒になりました。
まだ下にすこし氷砂糖が残っているので、もうしばらく寝かせておきます。
飲むのが楽しみだな~ o(^▽^)o
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