この長いお魚
ＴＫＳ丸が「おかずにせい」とくれました
まいど⑤です。
ハモ
大阪や京都では天神祭や祇園さんの時期によく食べられますね
そのせいか、旬は夏と認識されておりますが、冬のハモもいいんです
なにを言っても↓この
鋭い歯
万が一噛まれれば・・・考えるだけで恐ろしや
しかし、活け締めして
まな板にのってしまえばこっちのもん
けっこうきれいにさばくでしょう！！！
ハモの調理はこれで終わりでないのであります
骨切り！これをしないと骨があたって食べれません
骨切りって素人で出来るん？
私⑤をなめてもらっちゃ困りますぜぃ
最初にバリッと骨を切った後、もう一つ皮目にある骨を断つ！
それがコツね
バリッ、バリッって感じで骨切りします
一口大に切ってと
天ぷらに
油けちってますが・・・
ほうら
揚がりました！！！
素人仕事の骨切りでも充分オッケーでしたよぅ
おい～しくいただきました、ＴＫＳ丸ありがとう！
⑤でした。