玄米とかぼちゃの豆乳リゾット

玄米のリゾットを豆乳で作りました。
玄米と豆乳にかぼちゃの甘みが加わって
めちゃくちゃおいしいリゾットができました。

材料
・玄米　１合
・水　450cc
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　小さじ1/3
・豆乳　100cc

・粗塩　ブラックペパー　仕上げにお好みで

作り方
①玄米は洗ってざるで水気をきっておく。
②圧力鍋にオリーブオイルをひき、玄米を２分ほど炒める。
③水、塩、一口大に切ったかぼちゃを入れてふたをして加圧１５分。
④ふたをあけて水分をとばし、豆乳を加えてかきまぜながら煮詰める。
⑤器に盛り、お好みで粗塩やブラックペパーをふって出来上がり。




豆乳料理レシピ



チーズも入れてないし、ベーコンなどのお肉類も入れてないので
マクロビしている人でも食べられます。

もちろんチーズ入れてもいいんだけれども
入れない方がおいしかったです（;´▽｀A``


めちゃくちゃ私好みの味で
お鍋抱えて食べたくなっちゃうほどでした。


以前は玄米をよく食べていたのだけれども
最近は全然食べてませんでした。
でも、この玄米の豆乳リゾットにはまりそうです。