おはようございます
こちらは♡2013♡ハロウィンディナー♡ の時にデザートとして作った、
カボチャ餡たっぷりのモンブランです
*カボチャたっぷり♪モンブラン
【材料/ミニタルト型4個分】
(カボチャ餡)
カボチャ→150グラム
無調整豆乳→50cc
クルミ→10グラム
甜菜糖→20~30グラム
バニラエッセンス→少々
(白生クリーム)
生クリーム→100cc
練乳→適宜
(カボチャ生クリーム)
生クリーム→100グラム
カボチャ→200グラム
【作り方】
1、ミニタルト型を使い、お好きなレシピでスポンジを焼いておく。
2、カボチャは餡と生クリーム分、合わせて蒸して柔らかくする。
(綺麗な色を出したかったので、皮を除いた重量を使用しています。)
3、カボチャに火が通ったら、マッシャーなどでまろやかになるまでよく潰す。
4、カボチャ餡は全ての材料を混ぜ、生クリーム2種はそれぞれ泡立てておく。
↓
5、スポンジにカボチャ餡を乗せ、白生クリーム→カボチャ生クリームを絞る。
6、お好みで粉砂糖をかけたら完成♪
青山のファーマーズマーケットで購入した有機のカボチャを使用したので、
カボチャの味がとっても濃いモンブランになりました(*´ω`*)
お野菜や調味料は、それ自体が美味しいとお料理上手になった気になれるので、
最高ですよね笑
さて、明日はいよいよハロウィン本番!!
tomomiが明日はお仕事の後にお出かけの予定を入れてしまったので、
我が家は前倒しハロウィンを楽しんでしまいましたが、
パーティーなどに行かれる方は楽しんで来て下さいね
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