無心でコネコネしている時の至福感や否や…
幸せでした
去年のクリスマスディナーの時に作った(→☆2012♡クリスマス☆ )
練乳パンがやす君に好評だったので、
久しぶりに作っちゃいました(●´ω｀●)ゞ
【材料/18センチのパウンド型１台】
★強力粉→170グラム
★米粉→30グラム
★甜菜糖→20グラム
★塩→小さじ1/2
★ドライイースト→小さじ1
☆バター→20グラム
☆無調整豆乳→140～150ｃｃ
☆練乳→大さじ1
◎バター→15グラム
◎練乳→15グラム
スライスアーモンド→適宜
粉砂糖→適宜
【作り方】
１、型に分量外のバターを塗っておく。
２、ボウルに★を入れ、合わせてレンジで20～40秒加熱した☆を加えて、ゴムベラ等でよく混ぜる。
３、一塊になってきたら打ち台に出し、10～15分捏ねる！
４、個ね終わったら生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れる。
５、一次発酵(35℃で40～60分)
↓
６、ガス抜きをして、丸めて、とじめを下にしてベンチタイム5～10分(濡れ布巾をかける)
７、生地を長方形に伸ばしたら、レンジで20秒ほど加熱した◎をヘラで塗る。
８、スケッパーで生地を二等分→重ね→更に二等分→重ねる。
(フィリングが内側になるように重ねて下さい)
９、その生地を縦に6～7等分に切り、型に入れる。
１１、オーブンから生地を取り出し、今度はオーブンを170℃に余熱する。
１２、その間に生地にアーモンドを乗せておく。
↓
余熱が完了したら、20分～25分焼いて完成♪
お好みで粉砂糖をかけてどうぞ
米粉入りなのでモチモチふわふわ生地に仕上がり、
男性やお子さんにも満足してもらえるパンだと思います(〃∇〃)
やっぱりパン作りは楽しいですね
時間があるのなら、
ひたすらパンやケーキを作っていたい今日この頃です・・・
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