季節のものを丁寧に本日の仕込みの一部寒い季節には、身体を温める食材が実ります根菜・大根をコトコト煮ること数時間生薬、葱、唐辛子、花山椒などもたっぷり使います銀杏をひとつひとつ剥きあげます銀座小はれ日より東京都中央区銀座1-15-8 B103(3538)0554