塩麹づくり

母親が作る塩麹が好きで

レシピを教えてもらって昨日から仕込みました

分量のお塩と煮沸して冷ましたお湯を入れて

1日一度混ぜるだけ

冬場は10～14日かかるそう

ほんと何でも使えて便利すぎる塩麹！

出来上がりが楽しみ♡

ちなみに使った塩麹はこちら

富山産の丸米のこうじ＊

母親いわく

このこうじが1番しっくりくる味になるとか^ ^

さて

私は完成する日を見届けられるのか！笑

2・3日後甘酒も作る予定です^ ^