週の始まりですね。
とまとママは３日間の外勤です。
今週も頑張りましょう～～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
先週は大きな地震が２回。。。
土曜日の地震は江戸川区で震度４
怖かったです(˚ ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
今週は地震が来ませんように(人◕ω◕)
善玉コレステロール増やし、動脈硬化を予防してくれる高野豆腐は
お財布にも優しい節約レシピです。
野菜たっぷりで女子力もアップ！
野菜は皮を剥かずにエコスープです。
低カロリーで、ダイエットにも効果的な高野豆腐を入れて、
ヘルシーで食べ応えのあるスープです。
干し椎茸の旨みもプラスで最高！
高野豆腐と干し椎茸のミネストローネスープ by とまとママ☆
材料（5人分）
干し椎茸（5分しいたけ）...5g
水...200ml
人参（8ミリ幅のイチョウ切り）...1本
新玉ねぎ（角切り）（大）...1個
★新じゃが芋（ひと口大）（中）...2個
★水...400ml
★ローリエの葉...1枚
★固形ブイヨン...2個
☆ひとくちの凍り豆腐...20粒
☆あらごしトマト...1箱（388g）
☆ウインナー（小口切り）...1袋
オリーブオイル...大さじ２
塩コショウ...少々
作り方
１ 椎茸は200mlの水で戻します。
２ 玉ねぎ、人参をオリーブオイルで炒めます。
３ 2にじゃが芋、１と★印を加え沸騰したら15分程弱火でで煮込みます。
４ ☆印を加え5分煮込み、塩コショウで味を調え、盛り付けて完成です。
（コツ、ポイント）
※高野豆腐はそのまま投入し、煮過ぎないでください。
冷たく冷やして食べても美味しいです。
※野菜は皮ごと使うので、良く洗ってください。
乾物イタリアンの料理レシピ
ネット書店の「Amazon」より予約購入が可能です。
プレゼントの締め切りは、6月7日（日）正午ですよ～(^-^)/
とまとママのレシピも掲載していただいています。
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