今日は、九州産今年のおすすめどんこ椎茸と山城屋 真田の京平ゆばを使って
フライパン1つレシピです。
乾物でイタリアンレシピです。どんこ椎茸の香りと旨み、平ゆばの素朴で
簡単なイタリアン、ホワイトソースは電子レンジで簡単！
フラパンどんこ椎茸と湯葉のクリーム煮 by とまとママ☆
材料（2人分）
大粒帆立（刺身用）...4個
九州産今年のおすすめどんこ椎茸...4個
山城屋 真田の京ひら湯葉...2枚
ホワイトソース...
小麦粉(薄力粉)...20g
バター（細かく切る）...20g
牛乳or豆乳...200ml
コンソメ固形（砕いておく）...1個
塩、こしょう...各少々
白ワイン(なければ酒)...小さじ１
イタリアンパセリ...少量
作り方
１どんこ椎茸を柔らかくなるまで、戻す。
２石づきは手で裂き、どんこ椎茸は4つに切る。
３フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で、３とホタテをソテーする。（ホタテは表面のみ焼く。）
【ホワイトソース】
４耐熱容器に小麦粉、バターを入れ、ラップをふんわりかけ、500wのレンジに９０秒加熱し取り出す。
５ 泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜコンソメを加え混ぜ、ラップをせずにレンジで２分３０秒加熱し、混ぜる。
６ ３に５を入れ、京平湯葉を入れ、ひと煮立ちさせ1分間煮込み、盛り付けイタリアンパセリを飾り完成です。
（コツ、ポイント）
※帆立はワインを振り、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、焼きます。
※お好みで仕上げにブラックペパーを振ると美味しいです。
乾物イタリアンの料理レシピ
今回はこちらの２種類を使いました。九州産今年のおすすめどんこ椎茸 ３５g
山城屋 真田の京平ゆば ３枚
平ゆばは初体験(｡☌ᴗ☌｡)
和食に使う食品だけど、クリーム煮にも合って美味しかったです。
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