残った場合冷凍保存もできるので、別茹でじゃが芋のビーフシチューは大人気です。
じっくりコトコト煮込んだのでお肉がめちゃ柔らか～❤
GABANブーケガルニーで香りも味も本格的に仕上がりました。
簡単！お肉が柔らか～❤本格ビーフシチュー by とまとママ☆
材料(4人分)
牛肉（シチュー用） ･･･ 500g
赤ワイン ･･･ 100ml
冷凍玉ネギ（みじん切り） ･･･ 100g
★人参（中）（乱切り） ･･･ 1本
★マッシュルーム ･･･ 100g
じゃが芋（メークイン）（レンジで加熱） ･･･ 4個
茹でブロッコリー ･･･ ２/1個
◎ハインツ デミグラスソース ･･･ 1缶(290g)
◎ケチャップ ･･･ 大さじ１
水 ･･･ 400ml
塩こしょう ･･･ 少々
GABANブーケガルニ＜ティーバッグタイプ＞ ･･･ 1袋（1.6g）
生クリーム ･･･ 適量
バター ･･･ 10g＋15g
手順
1 肉に塩こしょうをし、フライパンににバター（10g）を熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。
2 鍋にバター（15g）を入れ火にかけ、冷凍玉ねぎを炒めます。
3 ★印を加えしんなりするまで炒めます。
4 1を汁ごと入れ、水を加え、ブーケガルニーを入れ、沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で2時間程煮込みます。
5 デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、煮込みます。
6 皿に5を盛り、ブロッコリーと茹でじゃが芋をトッピングします。
コツ・ポイント
じゃが芋は濡らしたキッチンペーパーに包み、更にラップで包み、500wのレンジで10分加熱します。
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土日内勤でブログ更新がずれてしまっています。
明日から外勤が３日間あるので、夕方～夜の更新になります。
メッセージ下さったみなさま、ありがとうございます。
風邪が流行っていますね
みなさん、お気をつけてくださいね。
今朝、娘のミニとまとが胃痛で苦しそうでした。
早番だけど、主任に電話をして遅番に変えて頂き出勤。。。
大丈夫かな？
今日は胃に優しいスープかお鍋にしようかな？
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