風邪予防に♡根菜たっぷりの鶏煮

鶏肉が安かったので、娘からモツ煮みたくしてとリクエストが入ったので作ってみました。
モツより臭みが少なく美味しく出来ました。

モツ煮ならぬ鶏煮です。
根菜をたくさん入れて、ごはんにも酒のアテにもピッタリです。
生姜でカラダも温まり最高です！

風邪予防に♡根菜たっぷりの鶏煮 by とまとママ☆

モツ煮ならぬ鶏煮です。
根菜をたくさん入れて、ごはんにも酒のアテにもピッタリです。生姜でカラダも温まり最高です！

■材料（5人以上）

鶏皮...150g
鶏もも肉（一口大）...250g
鶏胸肉（一口大）...250g
☆人参（半月切り）...1本
☆ごぼう（斜め薄切り）...1/2本
☆蓮根（7ミリ幅のイチョウ切り）...300g
☆こんにゃく（手でちぎる）...1枚
☆にんにく(すりおろし)...大さじ１
☆生姜(すりおろし)...大さじ２
水...1200ml
◎ほんだし(顆粒)...大さじ１
◎味噌...大さじ６
ごま油(炒め用)...大さじ２
長ネギのみじん切り...1/2本
七味唐辛子...少々


■つくりかた
[1] 鶏皮をフライパンで焼き、キッチンペーパーの上で油を切っておきます。
[2] 鍋にごま油を入れ☆印を炒めます。
[3] 水を入れ沸騰させ１と鶏肉を加え弱火で材料が煮えるまで煮込みます。
[4] ◎印を加え、かき混ぜながら更に弱火で5分煮込みます。

（コツ、ポイント）
長ネギ、七味唐辛子がお好みで♪
鶏肉は煮すぎると固くなるので注意いてくださいね。


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