今年はにんにくを入れてみました。
旨みが倍増になりました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
簡単常備食で、おつまみやパスタなどにも使えて便利です。
日持ちもするので多目に作って楽しみます♪
止まらない旨さ～❤牡蠣のオイル漬け by とまとママ☆
材料(作りやすい分量)
牡蠣(加熱用) ･･･ 900g
オイスターソース ･･･ 大さじ１
★ GABANローリエ（ホール）･･･ 1枚
★にんにく（半分に切る） ･･･ 1片
★唐辛子(輪切り) ･･･ 1本分
★オリーブオイル ･･･ 牡蠣が浸る分量
手順 1 かきはサッと塩水で洗いフライパンを温めてかきを並べ、強火で乾煎りする。
2 水けがなくなってきたらオイスターソースを加え、軽く煮詰めそのまま蓋をし冷ます。
3 清潔な保存瓶に２を入れ、★印を加えて漬ける。冷蔵庫の野菜室に入れ、次の日から食べられます。
4 冷蔵庫の野菜室に保管で約１ヶ月日持ちします。
コツ・ポイント
◎保存瓶は水から煮立てる（煮沸消毒）か、ぬるま湯で温めてから熱湯を回しかけておく（熱湯消毒）になります。
◎牡蠣は加熱用なのでしっかり火を通してください。
◎オイルはバゲットにつけたり、お料理に使えます。
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