台湾発！オーガニック野菜の火鍋店 「齊民有機中國火鍋」 に行ってきました
たしか3年前だったでしょうか、ランチをいただいた時にも、本当に美味しくて、そしてお店の雰囲気
食材、盛り付け、サービスにいたるまでとても素晴らしくて、今回はディナーでリピートです。
「齊民」（QIMIN / チーミン）という名前は、中国最古の農業全集「斉民要術」からつけられているそう。
Ｗｉｋｉより
『斉民要術』（せいみんようじゅつ）は中国北魏の賈思?（かしきょう）が著した総合的農書。92編、全10巻。
成立は、532年から549年頃。世界農学史上最も早い農業専門書であり、中国に現存する最古で最も
完全な農書である。
記述は主穀、蔬菜類、果樹、桑麻などの栽培法から畜産関係や麹・酒・醤・酢などの醸造法、食品加工法、
外国の物産論に及ぶ。体系的で叙述も厳密、精細である。中国古代農学の発展に大きな影響を及ぼした。
中国料理史でも不可欠な文献である。雑説部分には後人の加筆があるとされる。
「齊民」は、有機食品宅配会社が運営しています。提携農園の「有機野菜」を使用した「斉民要術」の味
ディナーのコースには、牛肉、豚肉、シーフード、野菜などのコースがありました。
私は素食の野菜のコースをチョイス。メインを選んだ後は、ご飯（玄米も選べました！）か麺を選び、
そしてダシ汁、タレなども好みで選ぶことが出来ます。
こちらのタワーになっている具材の他にも、ボウルにたっぷり入った野菜類がつきます。
食べきれないたっぷりの量で、もし、あまったら持ち帰りもできるらしいです。
地元の方には嬉しいサービスですよね
有機野菜がたっぷり食べられるというお店は、日本にも数々ありますが、、どうですか！？この盛り付け。
細かいところまで美しく、可愛くアレンジしてあったりして、オンナノコのココロをくすぐります
お鍋は半分に仕切られていて、それぞれが好きな味を存分に楽しめますよ。
素食（ベジタリアン）の方も、そうでない方も一緒にお鍋を楽しめますよね。
私は野菜のコースでおダシも昆布だしで。お店の方が、そこにオーガニックの
エキストラバージンオリーブオイルを説明しながら入れてくれました。
オイルを入れることでまた風味とコクが出ますね。美味しいです
最後はもう食べきれずにお腹いっぱいでしたが、さらにデザートが付きます。
この時はサラサラとした小豆の汁。お汁粉のようなもの。
そして、最後の〆は、消化を助けてくれる梅のお酢ドリンクでさっぱりとします
皆さんも、是非台湾に行ったら寄ってみてくださいね。本当におすすめのお店です
■齊民有機中國火鍋
住所 ： 台北市忠孝東路四段128号2F ＊MRT忠孝敦化駅12番出口から徒歩およそ5分
電話 ： 02-2772-5123