El Paseo [Mill Valley]
住所：17 Throckmorton Ave, Mill Valley, CA 94941
電話：415-388-0741
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サンフランシスコから
約20分、ナパからだと約50分。
今回はソノマから直接行きました。
もちろん
飲む予定でしたので、帰りは運転できないので、
近くのホテルに泊まることに。
オーナーはLa Chouette Group の武居氏。
以前からあったレストランを2006年6月1日から引き継いだそう。
料理長は高橋啓子氏、ソムリエは平林氏。
お料理は、「Tonight' s Chef's Tasting Menu」$85.00。
Yellow Fin Tuna Tartare with Wasabi Caviar and Egg
キハダマグロのタルタル
Pan Seared Artisan Foie Gras with Espresso Sauce
フォアグラのエスプレッソソース添え
Wild Arugula Salad with Arugula Cream Souffle
ルッコラのサラダとスフレ
Pan Seared Ocean Trout with Turnip and " Nori " Sauce
オーシャントラウト カブと海苔のソース
Cabernet Sauvignon Georges De Latour Private Reserve 1975 / Beaulieu Vineyard
カベルネ ソーヴィニヨン ジョルジュ･ドゥ･ラトゥール プライベートリザーブ / ボーリュー･ヴィンヤード
生産地：アメリカ＞カリフォルニア＞ナパ・ヴァレー
生産者：Beaulieu Vineyard ボーリュー・ヴィンヤード
葡萄品種：Cabernet Sauvignon100％
ヴィンテージ：1975年
ボトル価格：$240.00
メモ
Beaulieu Vineyard（ボーリュー・ヴィンヤード）
1900年にナパ・ヴァレーにフランスのジョルジュ・ド・ラトゥールが設立した100年以上の歴史を誇るワイナリー。
教会でのミサ用ワインを醸造していたことで「禁酒法」時代も生き残った数少ないカリフォルニアワイナリーの一つ。
ジョルジュは、「ロバート・モンダヴィ」等の師匠としても有名な醸造家アンドレ・チェリチェフと共に、醸造・栽培の研究を重ね、現在のカリフォルニアワインの基礎を築いた。
アンドレ・チェリチェフはカリフォルニアにおけるカベルネ・ソーヴィニオンの実力を世界に知らしめた立役者で、1938年から1973年までこのワイナリーで高品質なカリフォルニアワインの基礎を築き、品質、地位を向上させた。
ここの最上級キュヴェが創立者の名を冠した「ジョルジュ・ド・ラトゥール・プライベート・リザーヴ」。
1969年にラトゥール一族からヒューブレインに売却された。
Cherry Blossom Smoked Muscovy Duck Breast
バリケンの胸肉
Cabernet Sauvignon 2008 / La Chouette
カベルネ ソーヴィニヨン / ラ・シュエット
生産地：アメリカ＞カリフォルニア＞ナパ・ヴァレー
生産者：La Chouette ラ・シュエット
葡萄品種：Cabernet Sauvignon100％
ヴィンテージ：2008年
ラ・シュエットが造っているワイン
Cheese Plate $15.00
ワインが少し余っていたので、チーズを追加。
Homemade Sorbet $8.00
自家製のストロベリー、ココナッツ、マンゴーのソルベ。
かなり濃厚で美味しい
ゆっくり
飲みながら。
ミントが入ったかわいいBOX。
Michelin Guide San Francisco Bay Area & Wine Country 2010で
☆獲得
ただ、今クローズしているみたい。
近々サンフランシスコ市内に移転するそうです。
武居さん、平林さんともいっぱいお話ができて、楽しい夜でした。
シェフの高橋さんもお忙しい中、ご挨拶に出て来てくださって感謝。
このEl Paseoを紹介してくれた
も、
そのサンフランシスコにできるそのレストランに行くそう。
ちょうど先日、某レストランからの案内状でしばらくこちらにいますよと連絡があったので行ってみたところ、そんな話。
また、サンフランシスコに行く楽しみができました
GW Vacation 2009
～ サンフランシスコ ～
The Garden Court
（
Palace Hotel内）
～ ナパ ～
Lakehouse Restaurant
Breakfast （Calistoga Ranch内）
Lakehouse Restaurant
Dinner （Calistoga Ranch内）
～ ソノマ ～
～ ミルバレー ～
～ サンフランシスコ ～
～ ロサンゼルス ～
Santa Monica
Third Street Promenade
Catch
（Casa Del Mar内）
Veranda
（Casa Del Mar内）
One Pico
（Shutters on the Beach内）
ONE
（Shutters on the Beach内）
COAST
（Shutters on the Beach内）
