マトファーの型でラムバターケーキ

久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
わたしの大好きなラムバターケーキ。

シンプルなバターケーキなのですが
ラムが入ることでとっても香りよく、美味しく仕上がるんですよ＾＾

レシピはコレです↓

ふんわ～り、しっとり！ラムバターケーキ♪ by トイロ＊

今回は新しい型で焼いてみました。

コッタさんのサイトでも紹介されていて
すっごく気になっていたマトファーの型。

マトファーケーキドロワ L180

お菓子の型としては結構なお値段しますが、
その価値はある！と聞いていたし
一生ものに出来ると思って＾＾

素材はスズメッキ。
ずっしりと重さのある型は、
持っただけで美味しそうに焼く自信が持てそうな感じ＾＾

シートを型にサイズに合わせてカットして敷きこんで。

このベーキングシートが使いやすくてお気に入りです。
ラッピングにも使えるしね♪

バターケーキで重要なのは
バターと砂糖を合わせてしっかり空気を含ませながら混ぜること、
卵は必ず常温に戻して使い、分離しないよう
バターと混ぜ合わせること、
粉を加えたら練らずにさっくり、丁寧に混ぜ合わせること。

今の季節はバターもすぐにやわらかくなるし
作業しやすいといえばしやすいのですが
逆にバターが溶けたり、生地がダレたりもしやすいので
手早く作るのも重要です。

型に生地を流し込みました。

今まで使っていたパウンドケーキの型と長さは同じ位だけど
高さがやっぱりこっちの方が高いので全体的に一回りくらい大きい。
なので、こんな感じで生地はちょっと少なめな感じ。

でも、まずはいつものレシピ分量どおりに焼いてみて
そこから改良してこの型に合う分量をだそうと思います。

１７０度に温めたオーブンで４０～４５分焼成。

１０分～１５分経ったところで一度取り出して
こんな感じで中心に切り込みを入れて。

こうすると、綺麗に膨らんでくれます＾＾

焼き上がりはこんな感じ。
ラムの香りがふんわり香って、おいしそ～！

なるほど、次回は１．５倍量にすればちょうどイイかも！

型から外したらビニール袋をかぶせるとか
ふんわりラップをかぶせるとかして保湿。
これでしっとり仕上がります＾＾

出来上がり＾＾

外側は香ばしくしっかり焼けてて、
中はふっくら、しっとり、とっても美味しい！！

型の素材でどれくらい違うんだろうって思ってたけど
正直、びっくりしちゃいました。
こんなに焼き上がりが違うんだと。。。

子供たちにも味見してもらったんですけど
モサモサもしてないし、ふんわりしてて
とってもおいしいって言ってくれて。

子供は焼き菓子には結構厳しい評価をいつもするので
この感想を聞けたということは
やっぱり今までとは大きく違ったんでしょうね＾＾

今度はドライフルーツいっぱい入れてまた焼いて～ってリクエストもらったので
近々、夏休みのおやつ用に１．５倍量で焼いて
カットして冷凍しておこうと思います！

一生ものの型で、おいしいパウンドケーキ作りしてみませんか＾＾

私もこの型、大切にします！

ひとまわり小さいこちらのサイズも良さそうです。
マトファーパウンド L160

週明けの月曜日。
今朝はなんだかとっても寒くて
肌布団にくるまっていました～＞＜

気温が上がったり下がったり、本当に困る！！
みなさん、風邪引いてませんか？？

体調管理、しっかりしていきましょ～！！

それでは今週も一週間！
みなさんにとって笑顔あふれる素敵な一週間となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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心から感謝の気持ちでいっぱいです。

つくれぽも毎日本当に楽しみに拝見しています。
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