連休も後半ですね。５月４日。新幹線が走るようになったし、今日はみんな集まります。 妹たちも、おい、めいたちも新幹線で来ます。
じいたん(父)が亡くなってから丸１２年。１３回忌の法要をすることになりました。
みんなに会えるわ～。 地元を離れて生活している親戚たちを、じいたんが引き寄せてくれます。
おもてなしの料理の試作に、昨日胡麻豆腐を作ってみました。
ぷるんぷるんで、とってもおいしくできたから、レシピを書いておきます。
材料 葛粉40g 昆布だし汁 330cc 白練りごま50g 葛粉をとく水 70cc
準備 湯飲み茶わんなどに、ラップをくぼませて敷いておきます。
作り方
葛粉を水で溶いておきます。
ミキサーに、昆布だし汁をいれ、スイッチを入れて回しながら 水とき葛粉、練りごまも入れてよくまぜます。
ミキサーの中身を厚手の鍋にあけて、弱火にかけます。
木しゃもじでたえずかきまぜます。
次第に固まってきます。時々火からおろして、練り上げて・・・・ 滑らかに全体に火が通ったら、
用意した入れ物に入れてラップをねじってゴムなどで縛ります。 これで４つ分作りましたが、５個分にもう少し小さく作ってもよかったわ。
水を張ったボールに入れて、冷まします。
食べるときにラップを外して盛り付けます。わさびと昆布だしで割ったしょうゆでいただきました。