昨日は、宮城県にしては珍しく横殴りの嵐のような雪降りでした。
飛行場が除雪に追われていたり、電車が動いていなかったり、道路もあちこちで事故っていたり・・・。
4時に約束していたTちゃんに、来なくていいからと電話。
そんな嵐の日は、家に閉じこもりです。
ということで、夕食はかるくね。
温泉湯豆腐
見えないけれど、豆腐の下には・・・・大根や人参も。
だんだん煮えてくると・・・・
沸騰してきた・・・。豆腐の角が取れてトロリーン。ふんわり。
このあと、ぶくぶくと泡が立ってきて、まるで細かい石鹸のあぶくを乗せたみたいに・・・。
さんおすすめの、豆もやしが煮えすぎるわ。しゃきしゃきのうちにさきに食べなくちゃ・・・・。
雪の降る夜は、たのしいおなべ。
けさは、なべにご飯を入れて雑炊にしたんだけれど、重曹の入れすぎ?だったのか昆布や人参もすっかりとろけていて・・・・（Ｔ＿Ｔ） 味はよかったんだけれど、お見せできませーん。
調べてみました。
水1Lにたいして、重曹は4gがベストだそうです。
作り方
鍋に、昆布を敷き、材料を並べます。吸い物くらいの塩味になる程度の塩、そして重曹も入れます。
火にかけます。決して煮立たせないことが大切。
弱火で。
煮えるにしたがって、豆腐がとろけてきます。
煮えてきたら、ポン酢やおしょうゆなどでいただきます。私は一味唐辛子をふるのが好き。
そのほか
ニラ焼き ブロッコリーのたらこふりかけあえ
けさは、すばらしい青空になりました。
さて、畑に行って、白菜とねぎをを持ってこようっと・・・。畑は雪に埋まっているだろうなあ。