てら岡さんは、まもなく創業37周年を迎える福岡 博多の老舗料亭
原料を粉砕し、ティーバッグにそのまま詰めてあるので、それだけで良いダシがとれそうなのがわかりますよね
ちなみに原料はこんな感じ↓
かつお節いわし煮干しさば節羅臼昆布椎茸焼あご桜海老帆立貝柱
お味噌汁を作る、封を切って中身をそのまま入れて使っちゃいましたが、めちゃ美味しかったです
今回は、このダシを使ってダシ巻卵を作ってみました
他社のダシと比べてみても、味の深みが違いましたダシ巻卵は、甘いのは苦手で、ちょっと濃いめにダシを取ると、もう最高です
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