宿題生地 （ドーナツ＆スコーン＠酒粕酵母）

こんにちは

昨日はとっても暑かったのに、今日はちょっと肌寒いくらい！

なかなか安定しないお天気ですね

まぁ、梅雨時なので安定しないのもしかたないですかね・・・

週末、先週のパン教室の宿題生地を焼きました

まずは酵母ドーナツ。

教室で焼いたのはプレーンでしたが持ち帰りは『豆乳おからドーナツ』です

酵母は酒粕使用しています。

実は、酒粕ってちょっと苦手で（お酒を飲まないわけではないんですけど…）

普段使わないので、酵母を仕込むのももためらってたんです。

で、今回持ち帰り生地に使わせてもらって、どんな感じか味見させてもらおう～と思って。

でもね、考えてみれば私、酒粕自体はあまり食べないけれど、酒まんじゅうって大好きなんです

なので、焼き上がったドーナツからほのか～に香るお酒の香りが、

すごく美味しくってびっくり～！

「そっか～。こんな感じになるんだ。」と納得でした。これは美味しい

今シーズンは、ぜひ酒粕酵母仕込もうと思います！単純（笑）

ドーナツ生地は少しお砂糖の量を増やしたので、ほのかに甘くておいしいのですが、

ちょっとだけパウダーシュガーでお化粧しました　

そして、もうひとつの宿題生地『スコーン』。

ベーコンとブラックオリーブのお総菜スコーン。こちらも酒粕酵母使用です

スコーンは3日程ねかせて日曜日の夕方に焼きました。

型で抜くのではなく、今回は四角く切って焼成。焼きたてのを夕食で頂きました

ブラックペッパーがピリッときいてて、とっても大人なスコーンです！

これも酒粕の香りがいい感じでした！

酒粕酵母の美味しさ発見(今更・・・)な宿題生地でした

焼き上がり具合はどうでしょう～先生！（笑）

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はやしぱん Vol.6

こんばんは

今日は久々に晴れましたが、何だか蒸し暑い一日でした

“昨日の肌寒さはどこへ？”って感じで、気温が全く違うので、毎日着る服に悩みます

昨日は久しぶりのパン教室に行ってきました

今回のメニューは、

◇酵母スイーツ3種（マフィン・ワッフル・スコーン）

◇酵母ドーナツ

のスイーツづくしのレッスンでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんなにたくさん～甘いものに囲まれて幸せ

スコーンはプレーン（いちご酵母）とチョコ（マンゴー酵母）の2種類。

チョコのスコーンにはオレンジピール入り　チョコと柑橘系のコラボ大好きです

持ち帰り用捏ねたのは、前回のランチ で頂いたオリーブとベーコンのお総菜スコーン。

焼き上げるのが楽しみです

マフィンは『チョコバナナマフィン』♪これも間違いない組み合わせですよね

（酵母の種類は・・・すみません忘れちゃいました）

クランブルとトッピングして焼き上げています。

トップのクランブルはサクサクで、マフィンはしっとりで、と～っても美味しかった

スコーンもマフィンも、これからいろんな味で楽しめそうです

　　　　　　　　　　　　

ワッフル（いちご酵母・・・だったと思う、多分）は、プレーンなものとあられ糖を

トッピングしたものを焼きました。

先生 の直焼きのワッフルメーカーは、さすが短時間でポンポンと焼き上がる～

もっちり食感で、酵母ワッフルはやっぱり美味しい

そしてそして、酵母ドーナツ（ヨーグルト酵母）は、先生が捏ねてくれた生地を、

1時間ほど乾ホイロしてから油で揚げました

酵母ならではの、とってももっちりなドーナツやっぱり美味しいです。

揚げながらのつまみ食いは、何とか我慢しましたが

車の中で小さいのが２～３個減ったのは間違いありません

ドーナツの持ち帰りは、豆乳とおからが入ったバージョンです　こちらも楽しみ～

＊ランチ＊

ランチのメニューは：

◇ガレット

◇タコとセロリとパプリカのマリネ

◇ピリ辛なアジアンソースの冷奴

◇デザート：グレープフルーツゼリー

を頂きましたどれも簡単で美味しい　お腹も大満足です

お家でもさっそく作りたいと思います

持ち帰り生地の「スコーン」と「ドーナツ」は、また改めてしますね～。

今回も内容盛りだくさん～とっても勉強になりました

次は何をつくろうかなぁ～

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萬古祭り

ご無沙汰しています

ゴールデンウィークから、何だかボケボケの日々を送ってしまいました　五月病かなぁ　

とってもいいお天気だった週末、地元の萬古祭り に行ってきました

私が子供の頃に比べると随分お店は減りましたが、それでも毎年結構にぎわっています。

私たちもここ数年、毎年欠かさず行っているイベントの一つ

萬古焼きというと急須や土鍋が有名なんですが、それだけじゃなくてお皿や鉢まで沢山ならびます。

純和風な器から、ちょっとお洒落なお皿までいろいろあって、

掘り出し物も結構あります。そして何よりも安いのです

今回私が買ったものはこちら～

昨年買い過ぎて、帰りに重くてかなり大変だったので、今回は少なめに

◇スープボウル

◇木のカトラリーとマドラー

◇レンゲ

◇小さいすり鉢

このスープボウル、実はスタジオクリップ の商品と全く同じもの

普通に買うと　1個\１,680ですが、萬古祭りで1個500円で売っているのを発見

裏にはちゃんとロゴも入ってますよ～。かわいい

お店で見かけて、かわいいなぁ～と思っていたものだったのでラッキー

そしてスープボウル以外は、全部100円や300円のものばかり

今回もいい買い物ができました！

さて、私明日からちょっと九州の方へ旅行に行ってきます。

旦那さまはお仕事なので、両親と息子クンとの4人旅

新幹線に乗る事を楽しみにしている息子クンですが、前回乗った時 は新幹線の中で急に体調が悪化

そしていろいろあって大変な旅になってしまったので、今回は何事も起こらない事を願います

ではまた、旅行記事UPしますね～