レッスン日記☆Tea☆フランべにご注意！

お菓子研究家Nami☆です♪こんにちは（＾＾）

ツイッターを初めて1年半。ツイート始めて半年くらいですが、
先日、早朝にしたツイートが、驚きの１００リツイート越え（＠＠）
やはり、同じ思いの人が多いのね！何とか、よい方向に進みますように・・・

さて、前々回の『突然のティータイム♪』でお話した、
“情熱”のお話について「感動しました」「勇気がでました」等の
素敵なメッセージを頂き、嬉しかったです。ありがとうございます。

私は、”情熱”という言葉が好きですし、
人生の上で、“愛”に等しく大事なものだと思っています。

なぜなら、
偽りのない心が情熱を育み、
情熱をもった心が、希望を見出す・・・と思うから☆
一人一人が情熱と希望をもった社会・国になりますように・・・

さて、秋空が気持ちの良い今日は9月初めのティーレッスン♪
今朝は、ティータイムのクレープを沢山焼きました（＾＾）

そういえば、私、短大時代はクレープ屋さんと家庭教師のアルバイトをしました。
考えてみれば、今に通じてますね（＾＾）

今月は、基礎レッスンの最終回！オリジナルブレンドティーの作製♪
前期の集大成で今まで学んだ銘柄総復習でもあります♪

まずはブレンドについてSTUDY！
同じ名前でも、メーカーによって味わい様々☆
その後、生徒さんが作りたい紅茶を作って頂きました♪

エステサロンオーナーの生徒さんのリクエストは、
「エステの後に飲んで頂くのによい、ほっと安らぐ、まろやかな紅茶♪」

イメージの追求とテイスティングにより、素敵なお紅茶できました♪
その紅茶は『やすらぎの一時』と命名☆
エステのお客様にも喜んで頂けるといいですね（＾＾）

さてさて、レッスン後のティータイム♪
今月の課題は、レストランデザート（皿もりデザート）♪
今年は、デザートの女王☆クレープ・シュゼットのバニラアイス添え♪
アイスクリームももちろん作ります♪

クレープシュゼットは、フランべするのですが、
今日は作るときに、換気扇を“強”にし忘れて、

火災報知機を鳴らしてしまいましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
お料理でもアルコールを瞬時に飛ばすことをよくするのですが、
報知機鳴らしたのこれで3回目（＾＾；）気をつけます（＞＜）

という、ハプニングはあったものの、
マキシム・ド・パリにも、オークラにも劣らぬ絶品クレープシュゼット＆
とろける自家製バニラアイスに、私も生徒さんも夢心地～♪
気持ちだけフルコースを堪能した後のような（笑）
リッチなティータイムとなったのでした（＾＾）感謝☆

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