イチゴのシロップを作りました。
甘みは普通のレシピの半分以下です。
甘いの好きな方や、日持ちをながーくしたい方は
実と同量の砂糖を加えて下さいまし
イチゴのシロップ
材料
イチゴ ４５０ｇ
ザラメ ２５０ｇ
密閉容器
イチゴをざっと洗ってヘタをとり、キッチンペーパー等で水分を軽く拭く
半分から１／３位に切る（小粒なら切らなくてＯＫ）
煮沸消毒した容器に、ザラメ イチゴ ザラメの順に入れ
蓋をして冷暗所に置いて、時々ゆすりながら１週間ほどつける。
ザラメが完全に溶け、水分が出たら実を濃し、数分熱を加えたら
瓶に戻して冷蔵庫で保存する。
漬けてる間はこんな感じ。↓
実も使えるので捨てないでね。
・実の活用
そのままヨーグルトに入れて食べる
パンやケーキの生地に混ぜる
オーブンで焼いてドライイチゴを作る
等など。 何か作ったらご紹介します。
今回は家にザラメしかなかったので、それを使いましたが
グラニュー糖が良いようです。