昨夜のディナーは薬膳鍋でした。
(※土鍋ごはんを味わう、
お任せコースとなっています。)
薬膳鍋も薬膳食材の組み合わせ次第で
いろんなバリエーションを楽しめます。
今回は、美薬膳堂ゆにわの白きくらげとくこの実を使い、丸鶏、きのこ、白ねぎで合わせました。シンプルなのに、めちゃうま。
ごちゃごちゃさせるより、
美味しいスープをとっていたら
シンプルな食材で
十分光いっぱいのごちそうになる。
すべての料理はスープ料理だと考えると
わかりやすいんです。
本を読んでいたら、料理は無限にあるような気になるけど、要はひとつだけ。
すべての料理は、
スープ料理ってことです。