ヘルシーな蒸し料理でたっぷり野菜！あったか、シャキシャキ♪白菜ともやし、きのこ、豚バラの重ね蒸し

こんにちは～うりぼうです

わたしのブログに来てくださったみなさま、

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みなさんからいただいた温かいお言葉に、すごく励まされましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

まだまだペースが掴めずアタフタとした毎日ですが、

ブログもマイごはんも頑張りますので、応援よろしくお願いします(｡-人-｡)

ミニサイズさんが

しっとりふんわりパンプディング を作ってくださいました

ご報告ありがとうございます

とっても嬉しいです:*:・(￣∀￣)・:*:

なんと、今日の東京の最高気温は11℃

クリスマスの頃と同じ気温なのだそう。。。ひえーっ( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ

今年は秋が短くて冬が長い、と

気象衛星士のどなたかが言っていたなぁ、確か。

行楽の秋なのにっ

食欲の秋なのにーーーーっ(ﾉДT)

と残念な気持ちを抱えつつ、気持ちはすっかり鍋気分

切り替えの早さが取り柄のわたしです

今日ご紹介するのは、鍋より手軽な「蒸し料理」。

簡単でおいしくてヘルシーな蒸し料理は、

昨年から人気が全く衰えませんね。

蒸し料理は、効率的に栄養を摂取できる優れた調理法。

加熱して細胞膜を壊すことで栄養を吸収しやすくなり、
量も小さくなるのでたくさん食べられるようになるんです。

めいっぱいの野菜が食べたかったのでルクエは諦めて、

今回はストウブを使った無水料理に挑戦することにしました。

「ストウブなんて持ってないよー」という方もご安心を

ホーローなど鋳物の厚い鍋がない場合は、

土鍋やステンレスなど普通の鍋でも大丈夫です。

さて、今回ご紹介するのは「白菜ともやし、きのこ、豚バラの重ね蒸し」です。

メインは、冬野菜の代表・白菜。

最近、白菜の価格が下がってきましたね。

ウレシー( ´艸｀)

白菜はビタミンＣやβ-カロチン、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなど、

様々な栄養素がバランスよく含まれた野菜。

風邪、動脈硬化やガンの予防、便秘の改善、利尿作用、美肌に効果的です。

体を温めてくれるので、寒～い冬には持って来い

作り方は、びっくりするほど簡単

全ての材料を鍋に入れて鍋に蓋をしたら、後は加熱するだけ～

厚くない鍋を使う場合は、塩と酒を振ることで焦げ付きを防ぎます

白菜に、安くてヘルシーなもやし、旬のきのこ、ジューシーで栄養たっぷりの豚肉をプラスして、

ボリュームとおいしさアップ

水煮するよりも、シャキシャキと心地いい食感が楽しめます。

更に、ごま油を加えることで、

白菜に含まれるβ-カロチンの吸収率とコクをアップ

（白菜は淡色野菜ですが、意外なことにβ-カロチンも豊富なんです）

ぽん酢でさっぱりと召し上がれ～

たっぷり野菜がモリモリ食べられちゃいます

全部食べ終わった後に、野菜から出た水分が残ります。

ここには、野菜の栄養と旨味がたっぷり

捨てるなんて、もったいな～い

湯を足して雑炊にするのがおすすめ

とってもおいしくて、栄養を余すところなく摂取できて、一石二鳥です

ヘルシーな蒸し料理でたっぷり野菜あったか、シャキシャキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜ともやし、きのこ、豚バラの重ね蒸し

【材料】（2人分）

・白菜　　　1/4個

・もやし　　　1/2～1袋

・しいたけ　または　しめじ　　　1/2～1袋

・豚バラ肉（薄切り）　　　150g

・塩　　　少々

・酒　　　大さじ2

　※鋳物の厚い鍋がない場合

・ごま油　　　適量

・ぽん酢　　　適量

【作り方】

白菜、きのこ、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

鍋に、白菜、もやし、きのこ、豚バラ肉、白菜・・・と交互に重ねていく。

　塩を少量振りながら重ねると、野菜から水分が出やすくなります（塩の振り過ぎには注意）。

　鋳物の厚い鍋がない場合は、最後に酒を振り入れてください。

鍋に蓋をして、中火にかける。

　煮立ったら弱火にして10～15分程度加熱する。

　火が通ったら、ごま油をまわしかけて出来上がり。

　ぽん酢でさっぱりと召し上がれ。

　食べ終わった後に残った野菜の水分に湯を足して、雑炊にするとおいしいですよ。

是非、お試しあれ～

最後まで読んでいただき、ありがとうございました

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今日が素敵な1日でありますように