香ばしい鮭とホクホクのじゃがいもにお箸がすすむっ♪鮭と新じゃがのにんにくバターしょうゆ炒め

海沿いの町に育ったわたしは大の魚介好き

食卓に並ぶことが多いのですが、

その中でもかなりの頻度で登場するのが鮭です。

鮭の旬と言えば秋ですが、

1年中手頃な価格でお店に並んでいますよね。

おいしくて料理バリエーションも豊富なので、

ついつい手が伸びてしまいます。。。

そこで、今日は

身近な魚・鮭とおいしい新じゃがを使った簡単料理をご紹介。

鮭と新じゃがのにんにくバターしょうゆ炒めです。

鮭とじゃがいもの組み合わせは相性抜群

しかも、バターしょうゆ風味ときたら

おいしくないはずがありません

身をほぐしながら炒めた鮭の香ばしさがたまらない～っ

予め加熱しておいた新じゃがを使うので、

外はカリッと中はホクホクに仕上がります

バターの風味に加えて、

にんにくの香ばしさと玉ねぎの甘みが

更においしさを引き立てます。

レモンを絞ってさっぱりと。

おいしさについついお箸がすすんでしまいます・・・

とっても簡単で調理時間も短くてすむありがた～い一品。

ご飯のお供に、お酒の肴に、是非どうぞ～

お弁当のおかずにもおすすめです。

香ばしい鮭とホクホクのじゃがいもにお箸がすすむっ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭と新じゃがのにんにくバターしょうゆ炒め

【材料】（2～3人分）

・生鮭　　　2切れ

　（塩鮭を使用する場合は、しょうゆと塩を控えめに）

・新じゃが　　　2～3個

　（普通のじゃがいもでもOK）

・玉ねぎ　　　1/2個

・にんにく　　　1片

・酒　　　少々

・しょうゆ　　　小さじ2～3

・塩、黒こしょう　　　少々

・バター　　　20g

・サラダ油　　　大さじ1

・レモン　　　適量

【作り方】

鮭に軽く塩こしょう、酒で下味をつける。

　新じゃが（じゃがいも）は電子レンジでやわらかくして一口大に、

　玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。

　いい香りがしてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めて、更に鮭とじゃがいもを加える。

　鮭は、身をほぐしながら炒める。

じゃがいもにこんがり焼き色がついたら、しょうゆを回しかけて全体に絡め、

　塩、黒こしょうで味を調える。

　バターを加えて全体に絡めたら、すぐに火を消して、器に盛って出来上がり。

　レモンを絞って召し上がれ。

　塩鮭を使用する場合は、しょうゆと塩の量は控えめに。

　　　味見しながら調整しましょう。

　バターは加熱しすぎると風味が飛んでしまうので、

　　　加えて絡めたら、すぐに火を消しましょう。

是非、お試しあれ～

最後まで読んでいただき、ありがとうございました

今日が素敵な1日でありますように