木曜日、（パート先の）社長のおかあさんからレモンをいっぱい貰った
「おかあさん、こんなにいらないよ～」って言ったのにたくさん持たせてくれました
ＣＯＯＰで買えば国産１個１２８円！感謝しなきゃね
早速、当日、３個はマドレーヌ用に皮を摩り下ろして冷凍して、
昨日は６個のレモンを使って『レモンピール』を作りました
作り方は簡単！
① レモンを６等分して身と皮を別々にする
② 皮についている白い部分をスプーンで削ぎ落とす
③ 皮をお好みの細さにカットする
④ お湯を沸かし塩・レモン汁を入れて皮を茹でる（３回繰り返す）
⑤ ３回茹でこぼしたら、しばらく水にさらしておく
⑥ 皮を軽く絞って重さをはかり、その半量のグラニュー糖を用意する
⑦ なべにレモンの皮とグラニュー糖を入れしばらくおく
⑧ レモンの皮がひたひたになるくらいの水を入れ焦げないように煮詰める
⑨ 煮詰めたら天板に広げグラニュー糖をまぶす（お好みの量）
↓グラニュー糖をまぶす前
⑩ 余熱あり１４０℃のオーブンで１５分＋１５分＋１０分くらいお好みの
固さに乾燥させて完成！
熱が完全に冷めてから熱湯消毒した瓶に詰めておけば長期保存できます。
アップでみるとこんな感じ
これを細かくカットしてパウンドケーキに入れて焼くとめちゃ美味しいよ～
もしレモンがたくさんあるようならぜひ作ってみてくださいね～
それでもまだレモンが残っています。
う～ん・・・ 残りのレモンどうしようかな～？
*成美*