★ナチュラル志向の新レストラン＠ニューポートビーチDr. Weil's

前回覗いた時にはまだオープン前だったDr. Weilの

レストランへ行ってきました。

天窓を大きくとり、以前のレストランからは

かなり大幅に改装された店内

カジュアルで明るい雰囲気の中、

NPのスノビッシュなお客さんでいっぱいでした。

テーマは　　"　anti-inflammatory diet"

メニューはこちら 　

（レストランウェッブサイト、PDFのため少々時間がかかります。）

豆腐、枝豆、しいたけ、お蕎麦、紫蘇、生姜、緑茶・・

と日本食材も多く使われています。

流石CAでヘルシーと呼び声の高い日本食

ワイルド・アヒスライダーと

Dの好きなスティールヘッド・サーモンの

オープンフェイス・サンドウィッチを注文

ところが、、マヨネーズが苦手なDはアイオリソースがダメ

両方のサンドイッチにアイオリソースが入っていた

マヨがダメなアメリカ人多いです。　

アメリカのマヨネーズが　美味しくないせいだと思うけど

日本のマヨを勧めても頑固に拒否するD

半熟卵がイヤなのだそう

シーザードレッシングには1分卵、入っているんですけど！

→　というわけで、私が2人分完食　　（ごめんねD）

サーモンの下のパンが飛び切り美味しかった～

アヒのパンじゃなくてこちらが、パンパーニッコルのような気が。

アイオリといえばその昔、
イングリッシュ・ハイティーのクラスで
アイオリソース+きゅうりのサンドイッチを習ったので
私の中ではずっと、イギリスのソースのイメージでした。　

南仏なんですね、やはりガーリック系ソースは

プロバンスが元祖

その他、Tuscan Kale Salad と　Hummusが

とても美味しくて、病み付きになりそうな味

レシピをGET！ 　　　家で作ってみます！

どこかでケールを入手しなければ

大好物のアーテイチョーク　

CAに来て、初めて食べました。

最初、食べ方も分からなかった、、

今は日本にもあるのでしょうか？

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