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カクテルレシピの暗記は必要か？
●バーテンダーになるには、知識も技術も必要。
どちらも、バランスよく、学ばなければなりません。
見よう見まねで、バーテンダーになることはできても、いつまでたっても本物にはなれません。
●おそらく、それは、本人が、一番よく分かっている事でしょう。
だからといって、なかなか学ぶのは、面倒なこと。
ついつい、後回しにしてしまい、気づいたら、何年かたっていた・・・
こうしたセミプロ・バーテンダーが、非常に多いのが、この業界です。
●何でもそうですが、目の前の事だけを片づけるのに、精一杯だと、先を考える事ができません。
誰もが、それほど、時間に恵まれているわけではない事は、私自身も、よくわかっています。
特に、私は、あれも、これも、いろいろ、やりたい事を、全て、やってみたいタイプです。
そして、願望だけにとどまらず、とりあえず、やってみるタイプ。
おかげで、時間は、いくらでも欲しい！というのが、正直なところです。
●それでも、一日は、２４時間。
決められた時間の中で、優先順位をつけて、実行していくしかありません。
私ぐらいの年齢になると、特に、時間管理の大切さを、切実に感じます。
●だからこそ、まだ、時間の余裕＝調整の余地がある若い世代の方に、今のうちに、しっかり学んでもらいたいのです。
若い世代の方も、時間がないように思うかもしれませんが、あの頃は、余裕だったな～と、気づく時がきます。
体力的にも、精神的にも、まだまだ、余裕。
貴重な時間を、学び＝自分磨きに、どれだけ投資できるか？
これが、将来、大きな差となってかえってきます。
しっかり、学ぶ時間をとって頂きたいものです。
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５７年続き、自社ビルを建て、
ＮＨＫ放映、全国紙掲載の老舗バー。
全２０巻の、ＤＶＤ&ＣＤ教材で秘伝を伝授。