こんにちは
今日は2度目の更新、失礼いたします
優雅で素敵な紅茶セミナーの続きをご紹介させてください
naococoさん の素敵なご自宅で、本場スコットランドのスコーン作りと
本格的ロイヤルミルクティーの入れ方を教えていただいた後は
ご一緒させていただいた るみさん
たちとお楽しみのお食事タイム
焼きたてのスコーンを飾ってくださった2段トレイの下の段には
クロテッドクリームにイチゴジャム
フランスで購入されたコニャック入りのマーマレードジャム
そして、naococoさん
のお母さま手作りのキウイジャムです
貴重なジャムから手作りのジャムまで・・・
たくさんご用意してくださって感激です
ﾋｬｰ
念願のスコーンとジャムをお皿にのせて
ドキドキワクワクしながらいただくと・・・
外はカリッとした食感で、中はふんわり
軽すぎず、重すぎず、生地の密度が絶妙でおいしい～
ほんのり塩気が効いていて
どんなジャムにも合う素朴な味わいがこれまたとまらないおいしさです
おいしくて2つもいただいちゃいました
お母さま手作りのキウイジャムも
フルーティーでさっぱりいただけてとってもおいしい
他にも、香り豊かでおいしいイチゴやマーマレードジャムだけでなく
人気店のジャムもいただいちゃいました
るみさん
おすすめのイデミ・スギノの洋梨といちじくとカシスのジャムです
以前主人とお店に立ち寄ったことがありますが、かなり行列だったので
そのまま出てきて・・・ずっと気になっていたので嬉しい～
フルーツがごろんと入っていて、さっぱりフルーティーな味わいでおいしい
るみさん
おすすめのおいしいジャムをありがとうございました
焼きたてのスコーンと本格的ロイヤルミルクティーを堪能させていただいた後は
さらにお楽しみのレッスンが
おいしいホットティーの入れ方も教えていただきました
こんなにたくさんの種類の中から
レッスンしていただく紅茶を選ばせていただきました
ｽｺﾞｰｲ
日本では手に入らない貴重なものからおすすめのものまで・・・
かなり迷いましたが
るみさんと一緒に選ばせていただいたのはこちらの3種類
写真左から、フランス（パリ）の紅茶、ウィーンのホテル・ザッハーの紅茶
フランス（ボルドー）の紅茶だそうです
おいしいホットティーを入れるポイントの一つ、ジャンピング
砂時計をセットして3分蒸らします
3種類一緒に並べてみると・・・それぞれお色が違います
全種類おいしくいただきましたが、中でも気に入ったのは
ウィーンのホテル・ザッハーの紅茶（ジャスミンの香りで飲みやすく
体にスーッとしみわたる感じ）とボルドーの紅茶（さわやかな味わい）でした
紅茶と一緒に、こんなに素敵なティーフードまでご用意してくださっていました
優雅なアフタヌーンティーです
上の段から、naococoさん手作りの豆乳パンナコッタに貴重ないちごのクッキー
naococoさん手作りのドライトマトのカナッペにクリームチーズなどのカナッペ
一番下の段には、栗のパウンドケーキが
スコーンや本格的ロイヤルミルクティー、ジャム、紅茶をいただいて
お腹いっぱい、胸いっぱいでしたが・・・いただいちゃいました
自家製ドライトマトのブルスケッタは
フルーティーなオリーブオイルに漬け込まれた甘味と酸味のあるドライトマトと
カリッと焼かれたバケットが最高です
クリームチーズに生ハム、バジルが渦巻状になっている
珍しいチーズがのったカナッペもおいしい
そしてさらに、こんなに素敵な2段トレイに飾られたお菓子まで
いただいてみたかったスミレの砂糖漬けとバラの砂糖漬け
マジパン入りの日本ではいただけないフランスのチョコレート、クッキーなど
スミレとバラの砂糖漬けは、金平糖のような食感と豊かな香りでおいしい～
naococoさんが大好き♪とおっしゃるの、わかります
まだまだ登場します
ﾋﾞｯｸﾘ
ベラベッカというフランスアルザス地方のお菓子だそうで
ドライフルーツとナッツだけで焼き上げられていて
毎日熟成されていくのでお味が変わっていくそうです
貴重ではじめていただくティーフードに感激しながら
優雅で幸せなアフタヌーンティーを楽しませていただきました
naococoさんの憧れのフランスのお話や
るみさんの興味津々の美容のお話など
皆さんとたくさんお話をさせていただいて
失礼する頃にはすっかり夜に・・・
今回も東京タワーが見える素敵な夜景を見せていただきました
盛りだくさんの素敵なレッスンと
優雅なアフタヌーンティーを楽しませていただいて
大満足の一日でした
naococoさん
素敵なレッスンをありがとうございました
優雅で幸せなひとときを過ごさせていただきました
本場のおいしいスコーン、復習します
るみさん
素敵なお時間をご一緒させていただいてありがとうございました
昨日の朝食に、お土産にいただいたスコーンと
食べきれず持ち帰らせてくださったお菓子をいただきました
紅茶は、早速復習した本格的ロイヤルミルクティーです
スコーンもロイヤルミルクティーも
おいしい！と主人に喜んでもらえました
また近いうちに、スコーンも復習したいと思います
2回にわたって優雅な紅茶セミナーの記事に
お付き合いいただきまして ありがとうございました
今日も読んでいただいて ありがとうございました
皆さま、素敵な午後をお過ごしください