【レシピブログの「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはんレシピモニター参加中】
今夜はかぶとお揚げの炊いたんをつくりました。
調理するときに活躍してくれたのが、
クックアップ。
ぬらしても絞っても破れないスグレモノクッキングペーパーです。
今夜は、下ごしらえの時と、調理中にWでお世話になりました。
＜かぶとお揚げの炊いたん＞4人分
かぶ ３個
揚げ ３枚
だし ２カップ
塩 小さじ1/2
みりん 大匙１
酒 大匙２
薄口しょうゆ 大匙１
１．揚げはクックアップに挟んでレンジでチンして油抜きする。
２．揚げを半分に切りそれぞれを斜め切り、一枚を三角形×４に切る。
３．かぶは葉元をきれいにカットして皮ごと1/4に切る。
３．鍋にだしを入れ調味料を加えて火にかけ、かぶを加えてクックアップで落とし蓋をする。
４．５分ほど煮たら揚げを加え、さらに５分ほど中火で煮て出来上がり。
かぶの葉があったら、さっと塩ゆでしてから一緒に煮ると良かったです。
かぶがとっても柔らかく、揚げに染みただしがうま～
しみじみおいしいかぶの煮ものができました。
そして、使ったクックアップをじゃぶじゃぶ洗って絞って、最後の片付けの時にも
ホントに便利で、今ではなくてはならないクッキングペーパーになったわ。