えぼ鯛の干物作り

昨日職場でもらった獲れたて新鮮なえぼ鯛で、初めての干物作りに挑戦！

腹開きしたえぼ鯛をなめて塩辛いと感じるくらいの塩水に浸し、一晩小物干しにパッチン留めして風干し。

朝になり

程よく水分の抜けたえぼ鯛を、今度はネットに入れて

日の当たる場所で3時間ほど干して、どうやら完成！

表も裏も、干物状に←当たり前！

タッパーに入れて冷蔵庫保管。

今晩の夕食に登場予定です。

美味しく出来たかな〜？

食べるの楽しみ