初めての燻製日記【準備編】

新たなチャレンジ！

燻製を作ってみることにしました。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

スモークサーモンたらふく食べるのが目標です。

まずはスモークする箱を作ります。

俗に言うスモーカーというものです。

「作ります」って大げさな事言ってますが

段ボールに穴あけるだけです( ´艸｀)

手頃な大きさの卵の箱に菜箸を刺して、網をのせ。

下に空気を取り入れる穴をあける。と。

で、おもむろに温度計を取り出しまして。

箱に刺します。

「燻製の善し悪しは温度で決まります」だそうです。

心得ました！(・∀・)

ホントは二つ連結させようと思ったのですが。

もうひとつの箱を濡らしてしまいボロボロになってしまった事と、

今回は熱源を使わず、スモークウッドだけでやる予定なので、

果たしてスモーカー内の温度はどこまで上がってくれるのか？

と、若干不安なので。

まずはコンパクトバージョンでやってみることにします。

イメージ的にはこんな感じで↓

とゆうわけで。

明日、やってみよう！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ