《材料》
・あごだし･･････80cc
・健やか酢･･････80cc
・茄子･･････2本
・白ごま･･････適量
※あごだしと健やか酢は器によって量を調整してください。
割合は1：1です。
《作り方》
① 茄子を乱切りにし、水につけてあくを抜く。
② 水をよくきってから、素揚げにする。
③ 器（タッパーなど）に、あごだしと健やか酢、白ごまを入れる。
④ 揚げた茄子を器に入れる。
（茄子が浸るくらいあごだしと健やか酢を入れてください）
⑤ あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
⑥ 味がしみこんだら出来上がり。
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