あごだし レシピ① つわぶきの炒め物《材料》 ・あごだし・・・・・・大さじ３ ・料理酒・・・・・・大さじ１ ・つわぶき（した茹でし、あく抜きをしたもの）・・・・・・300ｇ ・豚バラ肉・・・・・・100ｇ 《作り方》 ① フライパンに軽く油をひき、豚バラを炒める。 ② 豚バラに火が通ったら、つわぶきを入れ、 料理酒とあごだしを入れる。 ③ ある程度水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。 つわぶきはしっかりあく抜きをして下さいね。 ちなみに今回のつわぶきは、した茹でをして、冷凍保存していたものを使いました。
