ほうれん草のローキッシュ浸水したナッツ（落花生・くるみ）、麻の実ナッツ、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢、ほうれん草、エシャロット、醤油、アボカド、ココナッツオイル、戻したクコの実。
豆腐のキッシュを作ろうと思いました。しかし豆腐がなかったので、アボカドを使ったローキッシュのレシピを見つけたので作りました。レシピにあるレモン汁がなく、バルサミコ酢で代用しました。１００％ローとはいえないかもしれません。
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味噌そぼろほうとう地粉ほうとう、味噌おでんの残り汁、グルテンバーガー（メンチタイプのベジミート）、エシャロットの青い葉芯部分みじん切り、きくらげみじん切り、ベジ蕎麦つゆ。
味噌おでんの残り汁は便利な食材です。エコなほうとうです。
そぼろほうとうの参考レシピはこちら→クリック
ベジ蕎麦つゆのレシピはこちら→クリック
りんごと野菜のサラダりんご、セロリ、水菜、貝割れ大根、バルサミコソース（オリーブオイル・醤油・おろしにんにく・おろし玉ねぎ・甜菜糖・バルサミコ酢・塩・胡椒）、高野豆腐そぼろ。
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ほうれん草の豆乳みそ和えほうれん草１／２束、豆乳大さじ２、醤油小さじ２、練りごま小さじ２、白味噌大さじ１／２強、麻の実ナッツ。
庄司いずみさんのレシピです。作り方です。沸騰した塩入りの湯に洗ったほうれん草を入れて２０秒茹でます。水にさらして、絞り、適当な大きさに切ります。豆乳と醤油を混ぜたボウルに入れて和え、２分待ちます。混ぜ合わせた練りごまと白味噌をボウルに加え、和えます。器に盛って完成です。今回は黒い練りごまを使ったので、彩りにナッツを振りました。
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かるかんさつまいも１３０g、長芋１００g、米粉５０g、強力粉５０g、甜菜糖６０g、豆乳３０g、アルミフリーベーキングパウダー５g。
鹿児島の郷土菓子です。さつまいも入りで作りました。さつまいもと長芋は調理前の可食部の分量です。作り方です。さつまいもは蒸します。食材をフードプロセッサーで攪拌します。フードプロセッサーがない場合はさつまいもを濾して、長芋はおろして、全ての食材をかき混ぜます。型に流し込み、蒸し器に入れて２０分蒸します。串を刺して何も付かなければ出来上がりです。
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ベジチーズフォンデュプレート①フォンデュ（じゃがいも・セロリ・エシャロット・ベジチーズ）、②ごぼうとベジミートのバルサミコ炒め煮（ごぼう・小麦たんぱく薄切り・水・バルサミコ酢・醤油・甜菜糖・③ローキッシュ。
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れんこんカフェモカインスタントコーヒー小さじ１、甜菜糖小さじ２、マカ入りカカオパウダー小さじ１、れんこん粉小さじ１／２、豆乳１５０cc。
彼の喉が少し痛むようなので作りました。喉痛には、れんこんやかりんが良いそうです。作り方です。小鍋に粉末を入れて、豆乳を少しずつ加えて混ぜます。弱火にかけて、豆乳をさらに少しずつ加えて混ぜます。沸騰したら、カップに注いで完成です。
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アボカドペーストトーストパンドミー、ベジマヨ、ローキッシュ。
上記のローキッシュを少しリメイクしました。ローキッシュより美味しいという噂です。作り方です。スライスしたパンドミーをトーストします。パンドミーの上にベシマヨをかけて、さらに潰したローキッシュをのせて、軽く練ったら完成です。こちらのご飯版もあります。ご飯の上にベシマヨとローキッシュを練ったものをのせ、こちらを醤油に付けた焼き海苔で包んで頂きます。Ｂ級グルメです。
あんかけ焼きそば植物性蒸し中華麺２玉、菜種油小さじ１（麺用）、菜種油大さじ２（具用）、生姜千切り３枚、にんじん千切り４０g、れんこんみじんぎり、大さじ３、白菜ざく切り２枚、きくらげ千切り大１本、長ねぎ斜め切り１／２本、合わせ調味料（水１５０cc・塩小さじ１弱・甜菜糖小さじ１／２・オーサワ野菜ブイヨン１袋・酒大さじ１）、水溶き片栗粉（水大さじ１弱・片栗粉大さじ１）、ごま油１回し。
作り方です。フライパンに麺を少しの油で軽く焦げ目がつくまで中～弱火でじっくり炒めます。麺を皿へ移します。フライパンに油をしき、具を炒めます。合わせ調味料をかけて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をまわしかけます。麺の上にあんをかけたら完成です。
