材料（2人分）
・刺身用サーモン 120g
・セロリ（真ん中の芯に近い方） 20センチくらいを1本
A
・塩 ふたつまみ
・ブラックペパー 少々
・エキストラバージンオイル 小匙2
・レモン汁 小匙1
・にんにく（すりおろして）耳かきに1杯くらい
（写真はイクラの醤油漬けも散らしていますが、なくても全然）
作り方
1)セロリは斜めに薄切りにして塩（分量外）を振ってしばらく置き、しんなりしてきたら手でギュッと絞る。サーモンはさいの目に切る。
2)ボウルに1のセロリとサーモン、Aを入れてよく混ぜる。ご飯の上に乗っける。