太刀魚の唐揚げ 材料(4人分)・太刀魚の3枚おろし 400g・塩コショウ 少々・醤油 小さじ2・かたくり粉、サラダ油 各適量・レモン、クレソン お好みで作り方1)太刀魚に塩コショウを振り、醤油を全体に振りかけて15分ほどおく。2)ビニール袋に1と片栗粉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶしつける。3)フライパンに揚げ油を熱し(180度に設定)こんがりと両面揚げる。4)器に盛り付け、クレソンとくし形に切ったレモンを添える。