砂肝のカレー揚げ

材料（3人分くらい）

・砂肝　200g

A

・塩コショウ　少々

・醤油　小2

・カレー粉　小1

・ニンニク　1/2片（すりおろす）

・かたくり粉、サラダ油　各適量

作り方

1)砂肝は白い筋の部分をそぎ取り、食べやすく斜めに切る。Aを揉み混んで5分ほどおく。

2)ビニール袋に片栗粉と1を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。

3)フライパンに多めの油を敷いて2の砂肝を揚げ焼きにする。